RÉCAPITULATIF HEBDOMADAIRE DU MOIS DE L’HISTOIRE DES NOIRS

Alors que le Mois de l’histoire des Noirs touche à sa fin, nous souhaitions vous présenter un récapitulatif des histoires, des lieux et des personnes remarquables mis en avant par notre comité de diversité, d’équité et d’inclusion des experts en médias jusqu’à présent. N’oubliez pas de jeter un coup d’œil à tous nos récapitulatifs des semaines précédentes.

Pour notre dernière semaine, nous vous suggérons des entreprises appartenant à des Noirs à Montréal, Vancouver et Ottawa qui sont appréciées par les membres de notre équipe.

Restaurant de Vancouver : Juke Fried Chicken

Ouvert plus récemment, ce resto sert des sandwichs classiques au poulet frit et d’autres plats favoris dans le quartier chinois. Si vous vous trouvez au Keefer Bar, vous pouvez vous faire livrer vos repas de fin de soirée directement du Juke Chicken à votre table.

Restaurant d’Ottawa : Spice & Dough

C’est au cours d’une enfance mixte canado-jamaïcaine que Jordan a appris à aimer tout ce qui touche à la cuisine jamaïcaine. De la chèvre au curry au poulet jerk, en passant par la queue de bœuf, et bien sûr les galettes jamaïcaines, Jordan a été inspiré par les saveurs des Caraïbes et souhaite maintenant les partager avec la communauté d’Ottawa. Après avoir fait carrière dans le domaine de la justice, Jordan a décidé de suivre sa véritable passion et de faire des études en art culinaire. Il s’est formé dans de nombreuses cuisines d’Ottawa, dont Amuse, Two Six Ate et Social. Puisant dans le monde des chefs privés, Jordan a partagé ses galettes jamaïcaines avec des clients dont la demande ne cessait de croître. Après avoir constaté la demande croissante, Jordan a décidé de lancer Spice & Dough Co. en 2021.

Pour en savoir plus, visited

https://spiceanddough.com/ ou https://www.instagram.com/spicedoughottawa/

Montréal : Terrence Trouillot de Bon Appétit

Terrence Trouillot, de Bon Appétit, est venu de New York il y a quelques années avec l’objectif de manger bien et manger abondamment.  Il y est parvenu sans difficulté dans plusieurs restaurants haïtiens.  Voici un résumé de sa plongée dans le monde de la cuisine haïtienne à Montréal.  Les deux parents de Terrence sont haïtiens.  Voici les endroits qu’il a passés en revue dans l’est de la ville, où se trouve la plus grande communauté haïtienne de Montréal.

Ayant grandi dans une famille haïtienne, la cuisine haïtienne est, mon plat réconfortant par excellence. Mon enfance consistait de cuisiner et manger en famille, ce qui signifiait consommer une bonne dose de bannann peze (bananes pressées et frites deux fois avec un peu de citron vert et de sel), du riz et des haricots, des viandes en ragoût ou frites, et une quantité ridicule (voire dangereuse) de piments Scotch bonnet. Entr’autre, je sais reconnaître un bon griot quand j’en vois un. Récemment, j’ai passé un week-end dans la ville canadienne-française, parcourant les rues (et mes cartes Google) pour trouver certaines des options les plus créatives, inspirantes et remarquables de la cuisine haïtienne en ville. Des favoris locaux comme le marché Méli-Mélo, qui propose l’un des meilleurs porcs de la ville, aux petits restaurants comme la pâtisserie Merson, qui propose ce qui pourrait être les meilleures galettes de bœuf haïtiennes que j’ai jamais goûtées, voici un modeste échantillon des endroits où manger de la nourriture haïtienne à Montréal.

La communauté haïtienne de Montréal est une population florissante qui a connu une croissance importante dans les années 1960 et 1970, lorsque de nombreux membres de l’élite haïtienne (médecins, enseignants, etc.) ont fui vers la ville francophone pour échapper à la tristement célèbre dictature de François Duvalier. Aujourd’hui, la population haïtienne de la grande région de Montréal rivalise avec celle de New York et de Miami. En conséquence, la culture haïtienne, et par extension la nourriture, a eu un fort ancrage dans l’identité culturelle de Montréal. »

Marché Méli-Mélo

Situé sur la rue Jarry dans le quartier Villeray-Saint-Michel-Parc-Extension (ou Saint-Michel en abrégé), ce lieu mi-marché alimentaire, mi-emplacement à emporter abrite certains des meilleurs plats haïtiens de la ville. Méli-Mélo,  était le premier sur la liste de tout le monde lorsque j’ai demandé à mes amis locaux quels étaient leurs endroits préférés. Ouvert en 1984 en tant que petite épicerie proposant des produits sélectionnés d’Afrique, d’Amérique du Sud et des Caraïbes, Méli-Mélo s’est développé en 1989 en tant que casse-croûte , proposant des plats haïtiens traditionnels comme le lalo (ragoût de bœuf et de légumes préparé avec des feuilles de jute), le lambi (conque) et le poulet créole (poulet épicé mijoté).

Casse-Croûte Sissi & Paul

Si vous avez le goût d’un repas traditionnel, le Casse-Croûte Sissi & Paul est certainement l’endroit où aller. Située à Saint-Michel, un quartier à majorité haïtienne, cette petite boutique familiale est modeste dans son décor, avec un certain nombre de peintures haïtiennes accrochées aux murs, des nappes blanches et un assortiment de coussins qui rembourrent les banquets dans la salle à manger. Dans un coin de la salle principale, une télévision diffuse en continu Radio Telé Zenith, une chaîne de musique haïtienne et caribéenne, ce qui maintient l’ambiance. Le service est exceptionnellement chaleureux et amical, tout comme la clientèle, un mélange d’habitués et de gens du quartier.

Kwizinn Resto-Bar Créole

Probablement le seul autre restaurant qui peut rivaliser avec Agrikol (maintenant fermé) en termes d’ambiance (et de niveaux de décibels – il y a une cabine de DJ à l’avant du restaurant) est Kwizinn Resto-Bar Créole, qui a ouvert en 2017 sur la place Saint-Hubert dans la Petite Italie de Montréal, ainsi q’un autre emplacement à Verdun. Avec sa femme, Claudia Fiorilli, qui s’occupe de la façade, le chef-propriétaire Michael Lafaille propose un menu éclectique avec de grandes charges de plats créatifs et une liste de cocktails de feu.

Merson’s Patisserie

Dans notre enfance, l’un des aliments les plus convoités dans notre foyer était le pâté haïtien ou pâté de viande feuilleté, célèbre pour sa croûte croustillante et sa garniture épicée. Son cousin le plus proche (et beaucoup plus omniprésent) est probablement le pâté jamaïcain, qui est similaire et délicieux en soi, mais différent sur quelques points essentiels : Les galettes jamaïcaines sont souvent plus grosses et la pâte est colorée avec de la poudre de curry, ce qui lui donne cette teinte jaune si reconnaissable. Les galettes haïtiennes ne sont pas difficiles à trouver en soi, mais une galette vraiment exceptionnelle avec une croûte feuilletée parfaite et une garniture généreusement assaisonnée et bien proportionnée est, du moins d’après mon expérience, assez difficile à trouver. La pâtisserie Merson à Saint-Michel a peut-être les meilleures galettes haïtiennes que j’ai jamais goûtées. L’endroit n’a rien d’extraordinaire – une minuscule vitrine avec deux gâteaux d’anniversaire solitaires – mais ne vous laissez pas décourager…

Nous avons également partagé quelques recommandations concernant deux livres et un auteur qui ont eu un impact significatif sur chacun d’entre nous.

Livre : Americanah 

Chimamanda Ngozi Adichie est une écrivaine et conférencière incroyable qui représente bien l’intersectionnalité de la race, du genre et de l’identité en Amérique. J’ai eu le plaisir de l’entendre parler lors d’un événement UBC Connects en 2018 et je crois sincèrement que sa lecture est obligatoire pour mieux comprendre l’intersectionnalité.

Auteur : Dany Laferriere (Qc)

Origine de Port-au-Prince, en Haiti, Dany Laferrière est un  auteur noir recipiendaire du Prix des libraires du Québec, en 2010, pour L’énigme du retour. Laferrière devient l’un des principaux représentants d’une nouvelle génération d’écrivains dans le paysage littéraire québécois. Il est élu et devient membre de l’Académie française, devenant ainsi le premier auteur canadien (et plus précisément québécois) et haïtien à y siéger.

Très vocal sur les enjeux de diversité, voici son point de vue sur la question: « La littérature québécoise ne sera grande que lorsqu’elle verra que c’est l’altérité qui la fait avancer. Elle ne sera grande que lorsque dans les salons du livre je sentirai qu’on m’invite non pas pour remplir des quotas de subventions, mais parce qu’il y a une véritable réflexion sur la condition noire. C’est la littérature qui permet, et qui permettra, aux Québécois de constater que l’autre n’est pas un étranger. »

Livre : Elijah of Buxton par Christopher Paul Curtis

Une histoire fantastique pour les jeunes lecteurs, Elijah of Buxton est l’histoire d’un jeune garçon de Buxton, Ontario, né dans la liberté. L’histoire suit Elijah alors qu’il doit aider son ami, M. Leroy, à récupérer l’argent volé, qui était destiné à acheter la liberté de sa famille dans le Sud des EU.  Elijah se lance dans une aventure, une mission, pour trouver le voleur, récupérer l’argent et aider à libérer la famille de M. Leroy.  Écrit par Christopher Paul Curtis, ce livre primé est drôle, enrichissant et montre la terrifiante institution de l’esclavage d’un point de vue unique.  J’ai vraiment adoré ce livre et j’étais heureux de trouver une histoire canadienne sur « l’institution particulière » qu’est l’esclavage, qui pouvait être partagée avec les enfants – et les adultes.

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Nous avons partagé l’histoire remarquable, et trop souvent ignorée, de Kayla Grey

Ayant grandi à Scarborough, Kayla Grey a toujours rêvé de travailler avec des personnalités de la télévision dans une perspective hors caméra, car elle voyait rarement des femmes noires devant la caméra. Il lui a fallu du temps pour réaliser qu’elle possédait les outils nécessaires pour devenir le visage que les jeunes filles noires avaient besoin de voir à la télévision. Après avoir obtenu son diplôme du College of Sports Media de Toronto, Grey a rejoint Global News en tant que journaliste de diffusion numérique à Winnipeg, où elle a dû faire face à l’adversité au sein de son organisation. Son tout premier directeur de programme chez Global lui a dit : « Kayla, quelqu’un qui te ressemble devrait se compter chanceuse d’avoir un emploi ». Elle n’a pas laissé ce directeur arrêter son parcours et a continué à se faire un nom en tant que journaliste principal de nouvelles à Prince Rupert, en Colombie-Britannique.

En 2015, Kayla a fait ses débuts à l’antenne sur TSN en tant que présentatrice radio et productrice pour TSN 1050. Alors qu’elle animait une table ronde sur les Raptors, Kayla a attiré l’oreille du présentateur de Sportscentre, Jay Onrait, qui a su qu’elle était destinée à la grandeur dès leur rencontre. C’était l’étape dont elle avait besoin pour devenir un pilier de nos écrans de télévision. Elle a brisé des barrières en 2018 en devenant la première femme noire à animer une émission phare de sport au Canada après avoir co-présenté Sportscentre avec Onrait.

En tant que présentatrice de télévision et reporter, Grey a montré qu’elle n’avait pas froid aux yeux lorsqu’elle abordait des sujets que d’autres reporters n’osaient pas aborder. Qu’il s’agisse de la gestion des allégations d’agression sexuelle dans la LNH ou de sa position sur les questions de justice sociale dans le monde du sport, elle est restée fidèle à elle-même et a construit sa marque avec authenticité. Son approche lui a valu non seulement le respect et l’admiration de la part de ses pairs et des athlètes, mais aussi un public fidèle dans tout le pays.

En 2021, Kayla Grey est devenue l’animatrice et la co-productrice exécutive de The Shift with Kayla Grey, une émission à l’intersection du sport, de la vie et de la culture, où elle aborde les grands sujets du monde du sport par le biais de reportages, de discussions et d’interviews. Gardez un œil sur Kayla Grey, car son étoile ne fera que briller davantage pour ouvrir la voie à de nombreuses autres femmes de couleur dans le monde du sport.

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Enfin, pour conclure, nous vous présentons trois organisations caritatives exceptionnelles qui font un travail essentiel pour les communautés noires dans nos villes canadiennes.

HOGAN’S ALLEY SOCIETY

Cette organisation basée à Vancouver se consacre à la préservation et à la promotion de l’histoire des Noirs de Vancouver et de la Colombie-Britannique.

 

NIA CENTRE FOR THE ARTS

Organisation basée à Toronto qui présente et promeut les arts de l’Afro-Diaspora.

SAYASPORA

Sayaspora est une plateforme pour les jeunes femmes africaines du monde entier.

En tant qu’organisation dirigée par des femmes africaines et bilingue fondée en 2015 à Montréal, elles croient fermement au pouvoir de la représentation comme outil de changement social et d’inspiration.

 

Bien que le Mois de l’histoire des Noirs ne dure qu’un mois, nous vous encourageons à emporter ces apprentissages et ressources avec vous tout au long de l’année et à poursuivre sur la voie de la recherche et de la réflexion.